皆さま、明けましておめでとうございます！！
いよいよ、２０１２年の幕が開きました。
去年に引き続き、
今年も、どうぞよろしくお願いいたします。(*^_^*)
２０１２年の初日、１月１日のＴＳＴは、
ときおり小雪のちらつく曇り。
残念ながら、日の出は拝めませんでした。(^_^;)
でもＣＣは、ヒーター横でぬくぬくです。(*^_^*)
今年もまた、
いろいろなことにチャレンジしていきたいと思いますし、
新たな出会いもたくさんあると思いますので、
今からとても楽しみです。(^o^)
さてさて、元旦といえば、まずはお雑煮作りから。
これ、毎年恒例、私の初仕事なのデス。(*^_^*)
使う材料はこちら。
お餅、カツオだし、鶏肉、シイタケ、高野豆腐、ネギ、三つ葉。
上の写真は、二人で２回分の量です。
まずは鍋にお湯を適量沸かします。
お湯が沸いたら、カツオだしを二袋入れます。（ここポイント）
灰汁を取りながら、次はしいたけを入れます。
ひと煮立ちさせたら、次は鶏肉を投入！！
ひと煮立ちさせながら、灰汁を取ります。
そして、高野豆腐を入れます。
またひと煮立ちさせたら、味の調整。
基本的にだしのお味をベースとした薄味仕上げですので、
おしょうゆとお塩を適量入れ整えます。
くれぐえれも入れすぎに注意ですので、
少しずつ、味を見ながら入れて行きます。
お塩も適量。
最後にネギを入れ、これで汁は完成！！(*^_^*)
汁つくりと同時進行で、お餅を柔らかくしておきます。
今回使ったお餅は、こうして重ねて茹でても、
お餅同士がくっつかないお餅。
これ、いいかも。(*_*)
いよいよ盛り付けで～す！！(^o^)
まずはお椀にお餅を入れ・・・
次に汁を入れたら、
最後に三つ葉をちらして、完成です！！
今回は、ノンの作ったブリ大根を添えて。(*^_^*)
シイタケや、ネギがダメな人は、他のもので代用してもＯＫ。
鶏肉も、ムネ肉を使用し、さっぱりとした仕上がり。
それでは、いただきま～す！！(^o^)
お餅もいい具合に、伸びます、伸びます！！
美味しんぼなら、「むほっ！！」とかいうセリフが
聞こえてきそうな感じです。(*^_^*)
最後のほうでは、となりのお家から頂いた、
自家製ゆずこしょうを入れると、さっぱりと引き締まりました。
あっという間に、完食！！ごちそうさまでした～！！
〆は、あったかい甘酒で。!(^^)!
こうして、元旦の初仕事終了。
いやいや、おかげさまで、
今年もいいお雑煮を頂くことができました。(*^_^*)
このあと、夕食にも同じ汁をということで、
２回目の汁づくりに入りました。(^_^;)
さて、食事後は、今年の初練習。
これもいったい今年はどのような展開となるのか、
とっても楽しみです。
何しろＸ計画のなかで、今年行なった慰問演奏は、
まだまだ計画の一部にすぎないのですから。(*^_^*)
ということで、
２０１２年の初日も、あっという間に終了です。
今日は、たくさんの年賀状もいただき、
本当にありがとうございました！！
今年も、皆さまにとって、
最高に充実した一年となりますように！！
それでは、また次回まで、
Ｈａｖｅ Ｆｕｎ！！